我對強化三個質量的(de)心得體會

  聆聽了王天喜董事長(cháng)在新一(yī)年(nián)工作會議上的(de)講話，再次深刻體會了“一(yī)個安全，三個質量”在工作中的(de)重要性，在餐飲業日益嚴峻的(de)關鍵時期，如(rú)何有(yǒu)效的(de)規範加強三個質量管理(lǐ)，使之有(yǒu)效的(de)貫穿到全年(nián)的(de)工作中去(qù)，王城路面館将采取以下措施做(zuò)好“三個質量強化年(nián)”的(de)管理(lǐ)工作。

  以質量求發展。質量是企業的(de)生命，它是企業發展的(de)靈魂和(hé)競争的(de)核心，質量決定生存，做(zuò)好菜品質量是每一(yī)位員工義不容辭的(de)責任，在日常工作中要經常灌輸、強調菜品質量的(de)重要性，提高(gāo)員工對三個質量的(de)意識，嚴把質量關。熟知每道(dào)菜的(de)規範操作流程，做(zuò)合格菜品。特别針對外賣菜品，保證速度的(de)同時做(zuò)好質量保證，顧客的(de)滿意是評判我們産品質量的(de)唯一(yī)标準，質量才是硬道(dào)理(lǐ)，才能迎來更多的(de)回頭客，穩定的(de)客源才能保證店面經營的(de)持續發展。

  員工是企業的(de)财富。穩定的(de)員工隊伍是店面發展的(de)首要條件，人才是質量管理(lǐ)的(de)第一(yī)要素，沒有(yǒu)人任何工作都是紙上談兵(bīng)。如(rú)何留住人、用好人發揮他最大的(de)功效，首先提高(gāo)員工對質量管理(lǐ)的(de)重視(shì)，灌輸企業理(lǐ)念，公司發展願景，提高(gāo)各項福利待遇，有(yǒu)規劃的(de)加強員工各項技能培訓，提高(gāo)員工整體素質充分調動員工的(de)進取性和(hé)創造性，真正把提高(gāo)質量意識落實到每一(yī)位員工心中。

   “三個質量”是我們貫穿全年(nián)的(de)質量标準，各崗位要制定行(xíng)之有(yǒu)效的(de)規章(zhāng)制度，誰的(de)問題誰負責。前廳定期開展各項技能培訓，用标準化、親情化的(de)服務盡全力達到顧客的(de)滿意。廚房高(gāo)标準，嚴格按4D規範操作，做(zuò)好每天的(de)餐前檢查工作，油煙淨化器定期清理(lǐ)，設施設備的(de)維護，冰櫃荷台的(de)規範擺放，各崗位死角衛生的(de)檢查及清理(lǐ)，對安排的(de)工作認真督促落實，不能說一(yī)遍就算了，做(zuò)到“言必行(xíng)，行(xíng)必果”的(de)工作理(lǐ)念，充分調動大家的(de)工作積極性，使三個質量的(de)理(lǐ)念真正落實到每位員工心中。