二零二三年(nián)廚師長(cháng)會議召開

【月報訊】（記者偉偉）6月27日，河南老雒陽飲食管理(lǐ)公司廚師長(cháng)會議在機(jī)關會議室召開。執行(xíng)副總經理(lǐ)孫麗芹、副總經理(lǐ)肖萌、技術總監葉禹州、團餐公司廚務總監郭全照、采購部經理(lǐ)楊敬傑，以及各店面廚師長(cháng)參加會議。

會議首先由各店面廚師長(cháng)彙報四月份牡丹花會和(hé)五一(yī)黃金周期間工作中出現的(de)問題，針對這些問題制定整改措施。随後全體人員去(qù)150面館參加廚師長(cháng)菜品交流會。菜品交流會評選出優秀獎和(hé)參與獎。獲獎廚師長(cháng)分别講述了菜品創意、烹調方法等心得，葉禹州技術總監詳細點評了每一(yī)道(dào)菜品。

執行(xíng)副總經理(lǐ)孫麗芹在之後的(de)講話中指出雖然各部門、各店面的(de)上半年(nián)工作有(yǒu)進步和(hé)亮(liàng)點，但還存在一(yī)些問題，各店面要有(yǒu)及時解決問題、抓緊時間補齊短(duǎn)闆。