河南老雒陽公司廚師長(cháng)工作會議舉行(xíng)

【月報訊】（記者 敬傑）12月6日，河南老雒陽飲食管理(lǐ)公司2021年(nián)度第四次廚師長(cháng)會議在首次在老雒陽水席隆重舉行(xíng)，公司技術總監葉禹州、技術副總監邵先春、質檢部經理(lǐ)楊敬傑、開發公司廚務部、各門店廚師長(cháng)等60餘人出席會議。

一(yī)大早，葉禹州技術總監率領全體參會人員向“中華廚祖伊尹”銅像敬香禮拜，表達了對華夏先賢的(de)敬畏之心。随後會議在國(guó)花廳正式開始，各門店廚師長(cháng)首先就10月份、11月份的(de)工作進行(xíng)了彙報，随後質檢部通報了近期質量檢查中發現的(de)共性問題并進行(xíng)了指導。技術總監葉禹州在之後的(de)講話中詳細總結了上兩月公司廚務工作的(de)亮(liàng)點和(hé)不足，并就即将到來的(de)雙節工作作出了細緻的(de)部署。他指出2021年(nián)雖然各部門、各門店廚務工作有(yǒu)進步、有(yǒu)亮(liàng)點，但從整體形式上看，原材料成本居高(gāo)不下，各店人力資源短(duǎn)缺等問題依然突出，因此，我們2022年(nián)的(de)工作依然任重而道(dào)遠。會議在下午進入培訓階段，公司技術研發部對部分招牌菜的(de)制作流程進行(xíng)了細緻的(de)培訓，之後鄭州軍優食品有(yǒu)限公司廚務人員進行(xíng)了食材展示和(hé)現場制作。