同心協力共拼搏 花會供應創佳績

——河南老雒陽飲食管理(lǐ)公司實現突破

【月報訊】（記者添力）花如(rú)海、人如(rú)潮，最美人間四月天。四月的(de)洛陽，從街頭到公園，國(guó)色牡丹競相綻放，這座千年(nián)古都，迎來一(yī)年(nián)中最美的(de)時光。洛陽牡丹文化節和(hé)五一(yī)小長(cháng)假是洛陽旅遊的(de)黃金周，帶動了洛陽餐飲市(shì)場加速回暖，河南老雒陽飲食管理(lǐ)公司抓住機(jī)遇，全體老雒陽人齊心協力搞經營，實現了新的(de)突破。

每年(nián)牡丹花會期間是老雒陽人最繁忙的(de)時候，各店面員工犧牲休息時間，全天候全時段堅守崗位。特别是高(gāo)鐵面館和(hé)凱旋路面館員工少，客流大，所有(yǒu)員工以店為(wèi)家，每天天剛亮(liàng)就到店，整理(lǐ)店面、準備食材，為(wèi)繁忙的(de)一(yī)天做(zuò)好充分的(de)準備工作，晚上複盤當天的(de)工作，加班加點查漏補缺，隻為(wèi)第二天比今天更完美。公司機(jī)關職能部門全體員工深入各門店一(yī)線崗位，在後廚給廚師“打下手”、在大堂當“服務員”，積極參與一(yī)線工作，輔助門店工作。各店面燈火璀璨、人氣旺盛，叫号提示不斷響起。配送中心連軸轉，把最新鮮的(de)食材第一(yī)時間送到一(yī)線店面。全體員工集思廣益打通線上、線下的(de)各類銷售渠道(dào)，開辟特色經營方式，如(rú)在美團、抖音推出不同類型的(de)套餐，在線下參加各類美食節宣傳老雒陽美食。牡丹花會期間市(shì)內(nèi)片區的(de)每個店面的(de)營業額打破了同期記錄，創曆史新高(gāo)。

今年(nián)洛陽以漢服火爆“出圈”，老雒陽公司也積極緻力于傳統文化的(de)推廣。店面員工着漢服講解菜品文化，成為(wèi)老雒陽旗下店面的(de)特色。到老雒陽飲食文化博物館參觀的(de)遊客絡繹不絕，遊客們贊歎“一(yī)邊參觀文物一(yī)邊品嘗美食是新奇而獨特的(de)體驗”。

菜品方面，雙拼涼菜定标升級完成。雙拼涼菜從定品種、定标準、定器皿、打标識、上菜譜等方面進行(xíng)升級，升級後的(de)雙拼涼菜品種豐富、造型優美、口味齊全、一(yī)菜兩吃，傳統又新穎的(de)盤式風格成為(wèi)老雒陽獨樹一(yī)幟的(de)經營亮(liàng)點和(hé)餐桌文化。各地(dì)遊客對老雒陽的(de)美食贊不絕口，美團和(hé)大衆點評數據顯示老雒陽各店面都是五星好評，評價高(gāo)達4.9分。煙火氣的(de)背後，是人民對生活的(de)熱愛，更是老雒陽人的(de)堅守與初心。

餐飲業已全面複蘇，搶抓經濟發展新風口，融入厚重曆史文化，繼續堅持“不忘初心，做(zuò)好洛陽味道(dào)”，是老雒陽使命所在！