面小館誕生記

作為(wèi)一(yī)名入職7個月的(de)老雒陽人，我有(yǒu)幸見證了公司又一(yī)全新品牌—老雒陽面小館的(de)孕育和(hé)誕生！這給我的(de)餐飲工作生涯增添了濃墨重彩的(de)一(yī)筆(bǐ)，必将使我終身受益。

2021年(nián)10月8日老雒陽面館麗春路店正式停業，開始了華麗的(de)蛻變。面小館是老雒陽開創的(de)全新品牌，在裝修風格、經營特色、菜品特色上面沒有(yǒu)經驗可(kě)借鑒、沒有(yǒu)老路可(kě)走，面小館必須要走一(yī)條與衆不同的(de)道(dào)路，這是擺在參與面小館籌備的(de)每一(yī)位老雒陽人面前的(de)尖銳問題。在裝修風格的(de)确定上，在餐飲文化的(de)體現上，王天喜董事長(cháng)親臨現場一(yī)一(yī)指導，更是帶領着相關人員在施工現場進行(xíng)讨論和(hé)設計，設計圖紙一(yī)遍遍的(de)更改，隻為(wèi)了把面小館裝修成文化底蘊厚重更具文化品味的(de)經典小館，讓每一(yī)位顧客來面小館不僅僅是品嘗老雒陽傳統美食，更多是體驗洛陽城的(de)曆史文化。在菜品的(de)研發升級上，通過深挖洛陽的(de)傳統美食，經過不斷的(de)嘗試和(hé)改進，最終制定出了面小館獨特的(de)菜品組合，通過改良的(de)漿面條和(hé)老雒陽鍋貼成為(wèi)了面小館當之無愧的(de)“拳頭産品”。如(rú)今，面小館的(de)菜品不僅适合中老年(nián)人的(de)懷舊(jiù)口味，更适合年(nián)輕人對菜品新穎的(de)追求。老雒陽面小館已經成為(wèi)了老一(yī)輩緬懷青春歲月，新一(yī)代了解洛陽百年(nián)曆史的(de)網紅(hóng)打卡地(dì)。

2022年(nián)4月6日老雒陽面小館正式開業，面小館一(yī)步一(yī)個腳印穩步向前走，我相信在不久的(de)将來，“面小館”品牌将以更獨特的(de)方式成為(wèi)洛陽餐飲行(xíng)業的(de)一(yī)面旗幟。