不忘初心，做(zuò)好洛陽味道(dào) 為(wèi)實現老雒陽新年(nián)新跨越而奮勇前進

---王天喜董事長(cháng)在河南老雒陽公司2023年(nián)全年(nián)工作會議上的(de)講話摘要

2022年(nián)在三個質量強化年(nián)主題精神指引下，公司開展了一(yī)系列活動。一(yī)是5月以來，公司在各個面館全面推出小份菜、小份水席和(hé)套餐的(de)供應。二是公司開展的(de)《三個質量綜合評比活動》有(yǒu)效推動了三個質量的(de)再升級。三是《公司職能部門征求意見活動》。四是公司通過會員卡和(hé)儲值卡的(de)政策調控，幫助門店加強了營銷。此外，老雒陽面小館隆重開業、景華路店鍋貼窗口正式對外營業，并開設了早餐服務，團餐公司有(yǒu)效開拓市(shì)場，先後承接國(guó)防工程防護研究所戰士食堂、洛一(yī)高(gāo)學(xué)生食堂、洛陽市(shì)交警支隊食材配送、洛陽市(shì)看守所食材配送四個項目。

市(shì)場回暖已經逐步顯現，拉動內(nèi)需消費、加快經濟複蘇已經成為(wèi)了2023年(nián)國(guó)家振興經濟的(de)主旋律，我們對新的(de)一(yī)年(nián)充滿信心、充滿期望。下面，我就計劃任務、主題年(nián)精神、經營管理(lǐ)戰略方面等三個方面對2023年(nián)重點工作做(zuò)以部署。

計劃任務方面，市(shì)內(nèi)市(shì)外片區計劃利率和(hé)團餐公司計劃利潤率要穩步增長(cháng)。今年(nián)公司确定的(de)主題年(nián)精神是：不忘初心，做(zuò)好洛陽味道(dào)。2023年(nián)我們的(de)管理(lǐ)體系要加以完善升級為(wèi)：“一(yī)個安全三個質量，兩管控、雙增長(cháng)”的(de)經營管理(lǐ)體系（管控成本、管控費用、利潤增長(cháng)、效益增長(cháng)），這個體系要作為(wèi)我們公司今後長(cháng)期經營管理(lǐ)的(de)不二法寶。

同志們，餐飲市(shì)場格局已經發生了巨大的(de)變化，老雒陽如(rú)何能夠在市(shì)場經濟的(de)大潮中劈波斬浪、立于不敗之地(dì)，經公司董事會研究，确定了十件今年(nián)必須要做(zuò)的(de)大事：

第一(yī)件事：改善全員福利，恢複員工帶薪旅遊；公司決定從今年(nián)起恢複職工春晚、技能比武、職工旅遊、職工運動會四大版塊的(de)活動。恢複月度員工福利發放，福利品種在同等價值內(nèi)分為(wèi)A、B、C三種品類，由職工自(zì)由選擇。

第二件事：聘請專業餐飲财務管理(lǐ)公司，全面推進兩管控雙增長(cháng)；就在前幾天，公司邀請了專注餐飲利潤管理(lǐ)24年(nián)的(de)對我們公司的(de)內(nèi)控管理(lǐ)方面進行(xíng)了摸底調查。公司今年(nián)對內(nèi)控管理(lǐ)進行(xíng)全面升級，全力推進兩管控雙增長(cháng)（管控成本、管控費用、利潤增長(cháng)、效益增長(cháng)）。

第三件事：以增效創利為(wèi)重點，調整績效管理(lǐ)制度；公司将對今年(nián)的(de)績效考核進行(xíng)重大調整，在計劃任務項把利潤指标作為(wèi)第一(yī)考核指标，銷售任務指标作為(wèi)第二考核指标，堅定不移的(de)把績效考核管理(lǐ)制度優化為(wèi)更加合理(lǐ)、更加公平、更加科(kē)學(xué)的(de)績效管理(lǐ)制度。

第四件事：引進專業餐飲營銷人才，成立營銷團隊；今年(nián)公司将建設營銷策劃體系。方案一(yī)，對外尋找國(guó)內(nèi)專業餐飲營銷策劃公司進行(xíng)全面合作，打造老雒陽營銷策劃體系。方案二，引進專業餐飲營銷策劃高(gāo)管人才，組建營銷團隊，彌補公司在營銷方面的(de)短(duǎn)闆，把營銷策劃體系打造成為(wèi)老雒陽公司對外宣傳、經營、銷售的(de)主版塊。

第五件事：完成漿面條系列産品生産，讓非遺産品走入市(shì)場；今年(nián)，公司要完成酸菜漿面條、麻辣漿面條等系列産品的(de)研發和(hé)生産，完善各類資質和(hé)證照，打通線上、線下的(de)各類渠道(dào)，讓非遺産品走進商(shāng)場超市(shì)、走進電商(shāng)平台、走向全省全國(guó)。

第六件事：做(zuò)好洛陽味道(dào)，完成雙拼涼菜定标升級；今年(nián)公司的(de)菜品研發升級要涼菜先行(xíng)，重點打造雙拼涼菜，雙拼涼菜的(de)特點是品種豐富、造型優美、口味齊全、一(yī)菜兩吃，上半年(nián)要完成定品種、定标準、定器皿、打标識、上菜譜，讓這即傳統又新穎的(de)盤式風格成為(wèi)老雒陽獨樹一(yī)幟的(de)經營亮(liàng)點和(hé)餐桌文化。

第七件事：講好洛陽故事，評選出老雒陽年(nián)度服務大使；在餐飲經營接待中，服務質量是第一(yī)環節，也是三個質量中最重要的(de)質量環節，今年(nián)，我們要評選出“老雒陽年(nián)度服務大使”，樹立服務标兵(bīng)，激勵全體員工比服務、比質量、比顧客滿意度，營造出全員比、學(xué)、趕、超的(de)新高(gāo)潮，助推老雒陽服務質量躍上新的(de)台階。

第八件事：舉辦好“第六屆伊尹杯老雒陽漿面條民間高(gāo)手大賽”；第六屆伊尹杯老雒陽漿面條民間高(gāo)手大賽定于今年(nián)10月中旬舉行(xíng)，洛陽市(shì)商(shāng)務局、洛陽市(shì)總工會和(hé)洛龍區政府尤為(wèi)關注該項賽事的(de)舉辦，要求我們把賽事申請納入洛陽市(shì)市(shì)級年(nián)度活動項目，公司将提早準備賽事方案，争取通過市(shì)級審核。

第九件事：全力辦好“中國(guó)食文化研究會第十屆知名餐飲企業聯誼會”的(de)活動；我們公司将承辦第十屆“中國(guó)食文化研究會第十屆知名餐飲企業聯誼會”活動讓我們用中原人特有(yǒu)的(de)熱情和(hé)待客之道(dào)接待好本次活動。

第十件事：舉辦好“中國(guó)洛陽第十二屆伊尹祭拜大典”；今年(nián)的(de)“中國(guó)洛陽第十二屆伊尹祭拜大典”定于重陽節前後舉辦，我們将提前準備、全力以赴将祭拜大典承辦好，以此表達對賢聖食祖伊尹的(de)無限敬仰之情。

同志們，我相信在黨和(hé)國(guó)家的(de)正确指引下，在公司董事會的(de)堅強領導下，全體老雒陽人會堅守初心，繼續做(zuò)好洛陽味道(dào)，講好洛陽故事，傳播好洛陽文化，繼續秉持“以誠信為(wèi)本，創百年(nián)品牌”的(de)企業宗旨，始終堅持“一(yī)個安全三個質量，兩管控、雙增效”的(de)管理(lǐ)法寶，堅定不移的(de)貫穿“不忘初心，守正出新”的(de)企業理(lǐ)念，團結一(yī)心、衆志成城，為(wèi)實現老雒陽新年(nián)新跨越而努力拼搏、奮勇前進。