不忘初心 守正出新 團結合力 堅持走具有(yǒu)老雒陽特色的(de)發展之路

---王天喜董事長(cháng)在2022年(nián)第一(yī)次董事會議上的(de)講話

各位董事、老雒陽家人們：

大家好！今天的(de)會議，是一(yī)個非常重要的(de)會議，是我們公司有(yǒu)史以來召開的(de)名副其實的(de)首次董事擴大會議，他開啓了我們河南老雒陽品牌策劃有(yǒu)限公司向着更加專業化、規範化、标準化邁進，有(yǒu)着裏程碑似的(de)意義。

回顧老雒陽的(de)發展曆程，如(rú)果從“皇苑酒家”到現在，算算已經三十年(nián)了，我們經曆了多次的(de)公司變遷，有(yǒu)早期的(de)皇苑酒家、客隆股份有(yǒu)限公司、惠迪隆股份有(yǒu)限公司、河南老雒陽飲食服務有(yǒu)限公司。也經曆過多次的(de)品牌整合，有(yǒu)川豫菜的(de)皇苑酒家，有(yǒu)娛樂(yuè)業的(de)客隆歌舞廳，有(yǒu)北(běi)京風味的(de)京來順清真飯莊，有(yǒu)大型旗艦店和(hé)平門烤鴨店，成立了洛陽市(shì)茶文化研究會和(hé)客隆茶社，又經營過廣西風味的(de)桂林火鍋、之後轉化為(wèi)桂林小炒，到至今的(de)老雒陽面館、老雒陽水席。從一(yī)家門店發展到最高(gāo)峰時期的(de)48家門店，在職員工1521人。

在管理(lǐ)方面，公司成立了集體領導班子(zǐ)，采取總經理(lǐ)責任制，副總經理(lǐ)業務主管制，職能部門負責制。基層管理(lǐ)采用店長(cháng)負責制，人财物一(yī)體化管理(lǐ)，做(zuò)到獨立核算。

在用人方面，公司堅持采用以“德（品德）、能（能力）、奉（奉獻精神）”三字标準選用人才，用人不疑、疑人不用，充分發揮其主人翁精神，共同幹事創業。

在經營方面，公司堅持“一(yī)個安全三個質量”為(wèi)管理(lǐ)法寶，數十年(nián)如(rú)一(yī)日對三個質量進行(xíng)檢查和(hé)督導，使之成為(wèi)了公司核心的(de)管理(lǐ)标準，它為(wèi)老雒陽各項工作的(de)高(gāo)效開展和(hé)公司品牌的(de)日益壯大起到了不可(kě)替代的(de)關鍵作用。

在文化建設方面，公司堅持不斷挖掘、傳承、弘揚洛陽傳統優秀飲食文化，把“中華廚祖伊尹文化”作為(wèi)企業文化龍頭，舉辦了十一(yī)屆伊尹祭拜大典，五屆老雒陽漿面條民間高(gāo)手大賽，兩屆漿面條傳承與發展研讨會，創辦發行(xíng)了“老雒陽月報”165期，獲得了“中國(guó)優秀文化餐飲品牌”、“河南老字号”、“河南省非物質文化遺産”等榮譽。

在菜品定位方面，公司堅持以挖掘、整合、還原、傳承洛陽水席、洛陽土菜、洛陽面食、洛陽風味等名優小吃為(wèi)核心，不斷守正出新，先後取得“中華名小吃”、“中國(guó)金牌旅遊名小吃”、“河南名吃”稱号，公司先後獲得“中華餐飲名店”、“中國(guó)小吃企業50強”、“中國(guó)十大名小吃代表企業”、“河南省豫菜金牌企業”等殊榮。

在團隊建設方面，公司堅持以待遇留人、環境留人、前景留人為(wèi)原則，工會每年(nián)發放“愛心基金”，救助困難職工，定期舉辦年(nián)度職工技能大賽、職工運動會、職工帶薪旅遊、職工春晚聯誼會四大主題團隊建設版塊。

同志們，自(zì)2020年(nián)春節以來，由于新冠疫情形式持續不斷的(de)惡化，全國(guó)經濟、特别是實體經濟遭受了自(zì)改革開放以來最大的(de)打擊，這也是我們公司自(zì)成立以來面臨的(de)最大危機(jī)，在這次危機(jī)中，我們公司先後關停了10家門店，從3月份的(de)報表看，還有(yǒu)22家門店經營虧損，前景十分渺茫，在這生死存亡的(de)危難關頭，我們應該怎麽辦？今後的(de)路該怎麽走？我們是觀望等待呢(ne)，還是面對現實主動出擊，這是擺在我們每位管理(lǐ)者面前的(de)頭等大事，這個話題非常沉重...

家人們，“初心”是什麽？我想老雒陽的(de)創業初心就是：做(zuò)好洛陽味道(dào)、講好洛陽故事、傳承好洛陽文化，堅定走“河洛地(dì)方特色飲食的(de)道(dào)路”，努力打造“百年(nián)品牌的(de)企業目标”，這就是我們的(de)“初心”！

“守正出新”是什麽意思？“守正”首先就是我們要守住先輩們傳下來的(de)技藝和(hé)技法，守住純正厚重的(de)洛陽味道(dào)，讓原汁原味的(de)洛陽味道(dào)代代不變的(de)傳承下去(qù)，這才是我們應該守的(de)“正道(dào)”。“出新”就是在不改變傳統技藝、技法、味道(dào)的(de)基礎上，加以優化升級、融會貫通，比如(rú)在容器上、分量上、服務上、環境上、營銷上等等，在這些方面與時俱進和(hé)時代同步，這就是“出新”。我們必須要“守”得住洛陽文化、“守”得住洛陽技藝、“守”得住洛陽味道(dào)，才能行(xíng)穩緻遠、發揚光大。

同志們，在當前嚴峻、複雜、現實的(de)困境面前，已經到了決定生死存亡的(de)關鍵時刻，我們必須義無反顧、堅定不移開啓老雒陽公司二次創業，也就是說的(de)二次革命，要緊緊依靠公司董事會的(de)堅強領導，緊緊依靠全體老雒陽人的(de)集體智慧，團結合力，用咬定青山不放松的(de)堅定意志去(qù)戰勝當前的(de)困難，去(qù)赢得這場疫情遭遇戰的(de)全面勝利。下面就當前的(de)形勢，我提出幾點工作建議。

公司發展方面，在當前的(de)市(shì)場環境下公司要穩步發展，要加強內(nèi)訓外宣、苦練內(nèi)功，嚴控大型投資，用輕資産運作，重點打造面館、面小館、鍋貼店的(de)示範店，在面小館、鍋貼店模式成熟後，可(kě)開啓自(zì)營或連鎖發展。團餐公司也要穩固發展，加強團隊建設，強化三個質量，把現有(yǒu)項目做(zuò)穩、做(zuò)牢、做(zuò)紮實，要着重發展優質、性價比高(gāo)的(de)團餐項目。

經營方面，一(yī)是盡快研發、推廣小份菜、小份面，滿足更多消費者不同的(de)需求。二是在增加花色品種上，要在季節菜、時令菜上下功夫，必須做(zuò)到提前準備、提早應市(shì)。三是加快傳統菜肴的(de)優化升級，特别是我們的(de)頭牌菜炒涼粉真的(de)是需要改頭換面了。

營銷方面，一(yī)是要開展多項營銷、促銷活動，在微信、微博、抖音、小紅(hóng)書等網絡平台廣泛宣傳。二是要做(zuò)到銷售任務科(kē)學(xué)分配，強化全員銷售意識，加大獎勵兌現機(jī)制，上至總經理(lǐ)下至基層員工，人人頭上有(yǒu)指标，月月天天有(yǒu)任務。三是在漿面條、石磨面的(de)營銷上，要引進人才，要盡快組建專業營銷機(jī)構或部門，加快各項資質的(de)辦理(lǐ)，加快漿面條、石磨面的(de)多品種研發，加快生産或代工生産的(de)進程，以便早日走進電商(shāng)平台，線上線下聯動銷售。

公司機(jī)關考勤方面，一(yī)是要嚴格執行(xíng)全員上班、下班在公司打卡制度。二是對外勤、出差的(de)考勤要制定嚴謹的(de)流程。三是考勤制度要上下一(yī)緻、一(yī)視(shì)同仁。

采購、财務方面，一(yī)是對大宗商(shāng)品（米、面、油、肉和(hé)幹菜調料）的(de)采購，要采用集采模式，由公司領導或主管領導親自(zì)洽談，采供雙方領導要見面、要交朋(péng)友、常來往、互通信息。二是對采購付款要分門别類對待。對先付款的(de)采購，要有(yǒu)嚴格的(de)付款審批流程。對大宗月結算的(de)采購，建議成立公司财務結算中心，所有(yǒu)付款按結算中心流程，由公司領導簽字審批後再付款。

文化建設方面，一(yī)是加快推進小碗湯、焦炸丸的(de)非物質文化遺産申報工作。二是提早着手第十二屆伊尹祭拜大典的(de)籌辦工作。三是視(shì)疫情情況，提早準備中國(guó)食文化研究會知名餐飲企業第十屆聯誼會籌辦工作。

同志們、家人們，“東方欲曉，莫道(dào)君行(xíng)早，踏遍青山人未老，風景這邊獨好。”讓我們勇敢的(de)面對現實，緊密團結在以董事會為(wèi)核心的(de)領導班子(zǐ)周圍，發揚老雒陽人腳踏實地(dì)、埋頭苦幹、永不言敗的(de)企業精神，繼續堅持“以誠信為(wèi)本、創百年(nián)品牌”的(de)企業理(lǐ)念，沿着具有(yǒu)老雒陽特色的(de)發展之路，不忘初心、守正出新、團結合力、衆志成城，為(wèi)譜寫老雒陽新篇章(zhāng)、新輝煌而奮勇前進！